فوائد الكنتالوب

فوائد الكنتالوب


من الطبيعي أن نقبل جميعا علي تناول الكنتالوب وذلك لرائحته المنعشة وطعمه اللذيذ، بالإضافة لكونه طعاما صحيا منخفض السعرات الحرارية
فثمرة الكنتالوب المتوسطة تحتوي على سعرات حرارية من 60 إلى 75 سعر حراري فقط. وينتمي الكنتالوب لعائلة القرعيات مثل الخيار والقرع.

ويعتبر الكنتالوب مصدرا ممتازا لفيتامين أ لاحتوائه علي كميات مركزة من البيتاكاروتين، والذي يتحول إلي فيتامين أ بمجرد دخوله إلي الجسم .
لهذا احرص علي تناول الكنتالوب لأنه سيمدك بنسبة 100% من احتياجك اليومي لفيتامين أ


يلعب فيتامين أ دورا هاما في المحافظة على أداء بعض أجزء الجسم بالشكل الصحيح، وفيما يلي بعض فوائد فيتامين أ على جسم الإنسان:

1- يساعد على نمو الطفل بالشكل الصحيح.
2- ينظم عمل جهاز المناعة، وذلك بتكوين خلايا دم بيضاء تدمر الفيروسات والبكتيريا الضارة التي تهاجم الجسم.
3- يؤدي دورا حيويا وفعالا نحو سلامة العين ودورها الوظيفي، ويمنع جفافها.
4- يعزز قوة العظام النامية والأسنان واللثة والشعر.
5- يحافظ على الأنسجة المخاطية.
6- يدعم نمو أنسجة الجلد نموا صحيا، وذلك بالسيطرة على الصبغة الجينية اللازمة للحفاظ على النسيج الجلدي.
7- مهم خلال فترة نمو الجنين؛ فبدونه لا يمكن أن تتطور البويضة المخصبة إلى جنين.
8- يخفض نسبة انتقال فيروس نقص المناعة من الأم إلى الطفل.
9- يساعد على التئام قرح المعدة والأمعاء.
10- يؤخر الشيخوخة.
11- مضاد للتأكسد الذي يقلل من حدوث السرطان، إلا أنه لا نستطيع البت بالقول أن لفيتامين أ وظيفة في الوقاية من النمو السرطاني.

المزيد من فوائد الاطعمة:            

 

فوائد البروكلي  

فوائد الخرشوف (الارضي شوكي)  

فوائد الخس  

فوائد الملفوف  

فوائد الطماطم   

فوائد البصل 

فوائد البروكلي

فوائد البروكلي 

ذكرت دراسة أن تناول الـ "بروكلي" أو القرنبيط الاخضر يمكن أن يصلح التلف الذى يسببه مرض السكرى لأوعية القلب.

ويعتقد باحثون فى جامعة وورويك أن مادة سلفورافان sulforaphane فى الـ"بروكلي "القنبيط الاخضر" تساعد على إنتاج إنزيمات تحمى أوعية الدم وتخفض المستويات العالية لجزيئات مسؤولة عن التلف الخطير الذى يصيب تلك الاوعية.

وكانت دراسات سابقة ذكرت أن الـ"بروكلي" يخفض من خطر الاصابة بنوبات القلب والجلطة الدماغية.

وقال البروفوسور بول ثورنالى من جامعة وورويك " تشير دراستنا إلى أن المركبات الموجودة فى البروكلى مثل sulforaphane قد تمنع الاصابة بالامراض القلبية عند مرضى السكري".

وأشار إلى أن مرضى السكرى أكثر عرضة من غيرهم للاصابة بأمراض القلب والجلطة الدماغية الناتجة عن تلف الاوعية الدموية بخمس مرات مقارنة بغيرهم.

وتبين من الدراسة التى أجراها فريق جامعة وورويك والتى نشرت نتائجها فى مجلة "السكري" إن المرضى الذين تناولوا أطعمة بداخلها مادة الـ  sulforaphane انخفضت تلك الجزيئات فى أجسامهم بنسبة 73%.

إلى ذلك قال مدير جمعية السكرى فى بريطانيا الدكتور إيان فرايم " لأمر مشجع معرفة أن البروفسور ثورنالى وفريقه قد تمكنا من تحديد مادة محتملة يمكن أن تحمى الاوعية الدموية وتقوم بإصلاحها جراء التلف الذى يسببه لها مرض السكري".

المزيد من فوائد الاطعمة:           

 

فوائد الخرشوف (الارضي شوكي)  

فوائد الخس  

فوائد الملفوف  

فوائد الطماطم   

فوائد البصل  

فوائد الباذنجان  

فوائد الخرشوف (الارضي شوكي)

الخرشوف أو الخرشف أو الأرضي شوكي أو الأنكينار نبات ذو أوراق شوكية. ويسمى في المغرب العربي القرنون وهو نبات متوسطي.

الأجزاء الفعالة

تستعمل نورات الخرشوف قبل تفتحها في الغذاء، إذ تؤكل القنابات المغطية للنورة وتكون قاعدتها عريضة سميكة لحميه. كما يؤكل التخت الزهري الذي يلاحظ انه متضخم ولحمي، ويحتوي على كمية جيدة من فيتاميني أ وب ومعظم الكربوهيدرات الموجودة به عبارة عن انيولين الذي يتحول بالتحليل المائي إلى سكر فاكهة فيمكن استعماله غذاء لمرضى السكري. وتستعمل نورات الخرشوف في التغذية وهو من الخضر المناسبة لمرضى السكر والكبد والامساك، فهو يحتوي على قدر كبير من الانيولين الذي يتحول إلى سكر ليفوز، ويحتوي على بعض العصارات الملينة والمانعة للامساك.

فوائد الخرشوف (الأرضي شوكي)

1. يطلق على رأس الخرشوف اسم القلب ، وقد اشتهر على انه مقوي للباه والطاقة الجنسية .

2. مفيد للقلب حيث أثبتت التجارب حول العالم انخفاض مستوى كوليسترول الدم بعد تناول الخرشوف ، وقد تم تصنيع دواء اسمه : Cynara من الخرشوف يستعمل كخافض للكوليسترول .

3. دراسات يابانية ذكرت بأن الارضي شوكي :

• خفض مستوى الكوليسترول بالدم .
• وزاد في إفراز المادة الصفراء التي ينتجها الكبد .
• أظهر مفعول إدرار للبول جيد .
وفي دراسة جديدة ومتعددة المراكز على 550مريضاً ، كان كل مريض يتناول 1.50غرام من دواء مشتق من ورق الخرشوف أظهرت انخفاضاً رئيسياً في مستوى الدهون العام بالدم ، خلال ستة اسابيع .
• دراسات اخرى بإعطاء الارضي شوكي أظهرت ارتفاع الكوليسترول المفيد HDL والذي يمنع الجلطات الدموية .
• يعمل ايضاً التخفيض من إنتاج الكبد لمادة الكوليسترول .
• يساعد على إفراز الكثير من الكوليسترول الموجود بالدم .

4. ينشط الخرشوف الكبد ويحميه من الامراض خصوصاً الريقان . ويساعد على انقباض المرارة لتقذف الصفراء بالمعدة .

5. يستعمل الارضي شوكي كعلاج لأمراض الروماتيزم وامراض المفاصل وتكلسها .

6. يعالج امراض الكلى وخصوصاً حالات انحباس البول .

7. يعالج امراض الحساسية والطفح والشري الجلدي .

8. يعالج امراض نشاف الاوعية الدموية ،ويخفض ضغط الدم المرتفع ويعالج امراض الفالج والرعاش .

9. إن غنى الخرشوف بالفيتامين أ و ب والاملاح المعدنية مثل : المنغنيز و الفوسفور يجعله مهماً لنشاط الدماغ في الامور التي تتطلب نشاطاً ذهنياً ، وتركيزاً ، وذاكرة وحفظاً وسرعة بديهة .

10. مادة Inolyins وهي نشاء يتحول الى سكر Levilose يعطي الطاقة للذين يتبعون حمية ، ومرضى السكري حيث إن هذا السكر غير ضار لأجسادهم ، وكذلك الرياضيين .

11. الخرشوف جيد للهضم يزيل النفخ والأرياح بالبطن ، ويزيد في أسيد المعدة .

12. مزيل للرائحه الكريهه بالجسم والعرق عن طريق الاكل او عن طريق دهنه في منطقة تحت الإبط .

13. الارضي شوكي معالج لمرض الثعلبة عن طريق الطعام ودهن العصير بمنطقة الثعلبة .

14. يكافح الخرشوف السرطان عن طريق تقوية الكبد المسؤول الأول عن صد السرطانات . 

المزيد من فوائد الاطعمة:          

 

فوائد الخس  

فوائد الملفوف  

فوائد الطماطم   

فوائد البصل  

فوائد الباذنجان  

فوائد الليمون  

فوائد الخس - فوائد الخس الصحية والعلاجية

فوائد الخس : للخس شهرة تأريخية كبيرة.. فقد أشاد قدماء المصريين بفوائده كغذاء مفيد للقدرة الجنسية ، ولذا أطلقوا عليه « نبات الخصوبة ».. كما أنّه كان من الأغذية الرئيسية للإغريق.. ومن المرجح أن الخس Lettuce قد نشأت زراعته لأول مرة في جزيرة Cos. Lettuce وهي من إحدى الجزر اليونانية القديمة.

ويدخل الخس في تحضير العديد من مستحضرات التجميل حيث يتميز بمفعول مرطِّب للبشرة وبذلك يفيد في عمل طبقة عازلة تقي الجلد من حرارة الشمس وتأثير الرياح. ونظراً لثرائه بفيتامينات عديدة وخواصه ذات التأثير المنظف فإنه يدخل في تحضير العديد من مغذيّات الجلد ومنظفات الوجه
تحتوي أوراق الخس على نسبة كبيرة من السكريات وكميات قليلة من الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والمنجنيز والفسفور والكالسيوم والحديد، وهو مصدر غنى بالفيتامينات وخاصة فيتامين "هـ ".

• ويفيد فى تهدئة الأعصاب وعلاج العقم وزيادة الخصوبة؛ نظرا لاحتوائه على فيتامين " هـ "
• مسكن للالام ومنظف للدم ومهدئ وملين ويعتبر جيدا للامساك.
• ويستعمل الخس لعلاج الالتهابات الجلدية والحمرة وآلام الحروق.
• يستخدم مباشرة بعد أكل الثوم والبصل للتخلص من رائحتيهما.
• يستخدم الخس كعلاج الأطفال من أمراض الصدر
• و الخس دواء مسكن أو مهدئ ومرطب للبشرة وشاف للأرق
• ويعتبر الخس ملين جيد، ويفيد فى حالات الاضطرابات الوظيفية وتصلب الشرايين واضطرابات الخصوبة ووهن المسنين
• لعلاج الدمامل والبثور تسحق كمية من أوراق الخس وتسخن مع زيت الزيتون حتى الغليان، بعد ذلك يستخدم الناتج في دهن الأجزاء المصابة
• لعلاج العيون المتعبة والجفون المتورمة تغلى أوراق الخس في كمية من الماء ثم تترك لتبرد، يستخدم المحلول في غسل العيون والجفون بمسحها بقطعة من القطن أو الشاش النظيف. ويستفاد من هذا المغلي أيضا في غسل الوجه من أجل إزالة حب الشباب والبثور وتنقية لون البشرة
• لعلاج اليرقان وانسداد الكبد والأرق والإمساك توضع كمية من أوراق الخس في لتر من الماء وتغلي على نار هادئة لمدة ساعة، تشرب هذه الكمية ثلاث مرات في اليوم في فترات متباعدة عن وجبات الطعام

وفوائد الخس الطبية كثيرة ومنها أيضا أنه يستعمل لعلاج ارتفاع نسبة السكر في الدم تفرم كمية من أوراق الخس ويضاف إليها قليل من البصل والكرات والبقدونس ويتم تناولها كسلطة صحية، يؤدي ذلك إلى خفض نسبة السكر في الدم حوالي 30 %

المزيد من فوائد الاطعمة:         

 

فوائد الملفوف  

فوائد الطماطم   

فوائد البصل  

فوائد الباذنجان  

فوائد الليمون  

فوائد الثوم

فوائد الملفوف - فوائد الملفوف الطبية

الملفوف ويسمى أيضًا الكرنب هو أحد الخضراوات الورقية التي تنمو في المغرب العربي، ونصف آسيا الجنوبي، وجنوب أوروبا وهو من الفصيلة الصليبية. اسمه العلمي (باللاتينية: Brassica oleracea var. capitata).

فوائد الملفوف - فوائد الملفوف الطبية والعلاجية

أكدت دراسات حديثة أن (الملفوف) منظف للقناة الهضمية والكبد ومزيل للسمية ومذيب للدهون في الجسم.. بالإضافة إلى أنه مزيل للكوليسترول وموازن للسكر والضغط. ونظراً لأن الملفوف فقير من حيث البروتينات والسعرات الحرارية والدهون؛ لذا يعتبر من الأغذية المهمة لتقليل الوزن.

ويحتوي الملفوف على حمض الفوليك الذي يعمل على تعزيز بعض الأنزيمات. والتي بدورها تساعد على تنقية الجسم من السموم. والملفوف به خواص مضادة للبكتريا، حيث تعمل على علاج قرحة المعدة والأمعاء والالتهابات الجلدية والأورام والروماتيزم والنقرس.

ويحتوي الملفوف على (الكلوتامين)، وهو حمض أميني يغذي الخلايا التي تمتد في المعدة والأمعاء الدقيقة، كما يعمل هذا الحمض على شفاء القرحة. وتكمن فاعلية الملفوف في ارتفاع محتواه من الألياف ؛ مما يساعد على طرد الفضلات المتبقية في المعدة والأمعاء. علاوة على احتوائه على خمسة أنزيمات هاضمة ؛ لذا فتناول الملفوف يؤدي إلى تنشيط الهضم وأيضا لاحتوائه على مركبات الكاربينول والآندول - 3 والكاروتين ؛ ما يجعله من أفضل مضادات سرطان الثدي والمعدة والقولون.

كما يحتوي الملفوف على عنصرين هامين هما (السلفورافان والآندول) ؛ حيث أن لهما دور فعال في الوقاية من السرطان وداء السكري ومرض القلب وتخلخل العظام وفرط ضغط الدم.

يذكر، أن دراسات سابقة أشارت إلى فائدة الملفوف كعلاج واق ضد أمراض القلب والضغط بسبب تخفيضه للصوديوم في الدم، بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامينات U-e-a ؛ مما يجعله من أفضل منقيات البشرة وعلاجًا مهمًا لحب الشباب والجروح والقروح.

المعلومات الغذائية

يحتوي كل 100غ من الملفوف بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

السعرات الحرارية: 25
الدهون: 0.10
الكاربوهيدرات: 5.80
الألياف: 2.5
السكر: 3.20
البروتينات: 1.28

المزيد من فوائد الاطعمة:        

 

فوائد الطماطم   

فوائد البصل  

فوائد الباذنجان  

فوائد الليمون  

فوائد الثوم

فوائد القرنبيط

فوائد الطماطم - فوائد الطماطم الطبية والعلاجية

فوائد الطماطم الطبية والعلاجية : عرفت الطماطم في الماضي بأوروبا وغيرها باسم : تفاح الحب Love apple ويذكر أنّها عُرفت في اُوربا كغذاء نافع منذ القرن السادس عشر وانتشرت في أول الأمر في إيطاليا.

إذا كنتِ سيدتي تلاحظين اتساع المسام بجلدك في الوجه أو بمناطق اُخرى مما يسيىء إلى منظر البشرة، فإن من أفضل ما يمكن الاعتماد عليه لتضييق هذه المسام هو استعمال الطماطم في صورة شرائح أو عصير. ومن خصائص الطماطم الفريدة في مجال التجميل أنها تناسب البشرة شديدة الدهنية وكذلك البشرة شديدة الجفاف ، ولذلك فهي كثيراً ما تستخدم في عمل الاُقنعة.

الطماطم غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية وتفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة وتقاوم عسر الهضم وتعدل حموضة المعدة الزائدة كما أنها تُكافح الإمساك وتُساعد على طرد وإخراج الفضلات خارج جسم الإنسان وتنقيته.

ومن بين فوائدعصير الطماطم أنه يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ...كما تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة وأيضا تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )

 تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب ارتفاع ضغط الدم لأنها سهلة الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم

يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير

المزيد من فوائد الاطعمة:       

 

فوائد البصل  

فوائد الباذنجان  

فوائد الليمون  

فوائد الثوم

فوائد القرنبيط 

فوائد الخوخ 

فوائد البصل - فوائد البصل الطبية والصحية

فوائد البصل الطبية والصحية : يعتبر البصل قاتل للجراثيم وخاصة التي تستوطن الفّم والأمعاء كما يُساعد على تحديد نسبة السكر في الدّم ولا أنه فاتح للشهية ويُكافح الالتهابات الهضمية ،يُنشَط عمل القلب والدورة الدّموية يحتوي البصل على مواد تعمل على تقوية الجهاز العصبي مدّر للبول والصفراء ويساعد في حالات تشّمع الكبد كما يُساعد على خفض الضغط المرتفع وخفض الكولسترول وأيضا يُفيد في علاج السعال والالتهابات الصدريّة ،ومن فوائد البصل أيضا أنه يُساعد في طرد البلغم وحالات التسّمم الدموي ومن بين فوائد البصل أنه قادر ً على منع إصابة الشخص بالسرطان وهو - مهدئ طبيعي لآلام الحروق وذلك بوضع شريحة من البصل على الجلد المتعرض للحرق وللدغة الحشرات، يتم عمل مطهر منزلي من عصير البصل ممزوجاً مع الملح ثم يوضع هذا المطهر على مكان اللدغة وللحصول على المضاد الحيوي الطبيعي منه يؤكل البصل في صورته النيئة.

المزيد من فوائد الاطعمة:      

 

فوائد الباذنجان  

فوائد الليمون  

فوائد الثوم

فوائد القرنبيط 

فوائد الخوخ  

فوائد الدراق 

فوائد الباذنجان - فوائد الباذنجان الطبية

فوائد الباذنجان - فوائد الباذنجان الطبية

فوائد الباذنجان الطبية والصحية : رغم انخفاض القيمة الغذائية للباذنجان إلا أنه مفيد في علاج كثير من الأمراض والوقاية من بعضها الآخر،
وصف الباذنجان قديما بأنه يطيب رائحة العرق ويدر البول و الطب الحديث أكد أنه مفيد للوقاية من السمنة أو إزالة السمنة الموجودة إذا استخدم كغذاء رئيسي، وذلك لسببين هما:

أولا: أنه يعوق انتقال الكوليسترول من المعدة إلى الشرايين ويخفض من نسبة الدهون، مما يجعله مفيدا أيضا في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه

ثانيا: أنه منخفض السعرات الحرارية، فالمائة غرام منه لا تحوى أكثر من 29 وحدة حرارية وأوراق الباذنجان تصلح لصوقا للأمراض الجلدية مثل الحروق والخراجات والقوباء

المزيد من فوائد الاطعمة:     

 

فوائد الليمون  

فوائد الثوم

فوائد القرنبيط 

فوائد الخوخ  

فوائد الدراق 

فوائد النعناع - فوائد النعناع الطبية

فوائد النعناع - فوائد النعناع الطبية

يوصف النعناع بأنه صديق للقلب والأعصاب والجهاز الهضمي يبعث القوة في الجسم يهدئ هياج الأعصاب يريح الأحشاء من الغازات يقوى عمل الكبد والبنكرياس يفيد في علاج السعال والربو يسهل التنفس ويدر البول يخفف من شدة حساسية غشاء المعدة المخاطي.

كما أن الغرغرة بمغلى النعناع تفيد فى شفاء اللثة والأسنان بالإضافة إلى تطييب رائحة الفم ، والنعناع مثير للقابلية الجنسية : خمسة عشر غراماً لفنجان ماء .... ويمكن إضافة ثمر الزعرور إليه كما يستخدم زيته في دهان الجسم.. ويضاف لحمامات الماء كمادة منعشة ومُجمِّلة للبشرة كما استخدم كمادة عطرية.

وللنعناع فوائد أخرى فهو يستخدم كمنقوع ( شاي ) لعلاج اضطربات القولون، وكشراب مهدئ.. كما يستخدم هذا المنقوع ( البارد ) كغسول ومرّطب للبشرة، وله كذلك مفعول مقاوم للبقع وحبوب الوجه

المزيد من فوائد الاطعمة:     

 

فوائد الليمون  

فوائد الثوم

فوائد القرنبيط 

فوائد الخوخ  

فوائد الدراق  

فوائد التوت

فوائد الثوم

فوائد الثوم 

غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل الفسفور والكالسيوم ويعمل كمضاد حيوي في مواجهة الأمراض ومنها مرض القلب ويخفّض الضغط المرتفع ويعزّز جهاز المناعة في الجسم كما يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدّم ويساعد في علاج أمراض الروماتيزم

كما نجد أن الثوم يساعد في علاج آفات البشرة مثل الدمامل والجروح ويقاوم السُعال ويعمل على علاج أمراض الجهاز التنفسّي ويعتبر أكبر فاتح للشّهية ويكافح التُخمة وهو طارد للديدان التي تستوطن في أمعاء الإنسان طبيخه ومشويه يسكن وجع الأسنان ويصفى الحلق .

يخفض الثوم نسبة الكوليسترول فى الدم وذلك بتناوله يوميا لمدة 4 أسابيع على الريق يستخدم لتسكين آلام الأذن وتضمد الجروح المتعفنة بتضميدها بمزيج من 10 غ عصير ثوم + 90 غ ماء + 2 غ كحول

يعالج الجرب بدلك الجسم كله بمزيج من الثوم والشحم مرة كل يوم لمدة 3 أيام يعقبها حمام ساخن مع غلي الملابس الداخلية كما أن أكل الثوم يقى الجسم من كثير من الأوبئة كما أنه يعوق نمو خلايا بالسرطان ويقى الى حد كبير من الاصابة بشلل الاطفال .

ملاحظة :- يتم التخلص من رائحة الثوم المنفرة بأكل تفاحة أو تناول ملعقة كبيرة من العسل أو مضغ بضع حبات من البن أو الكمون أو عروق المعدونس

المزيد من فوائد الاطعمة:   

فوائد القرنبيط 

فوائد الخوخ  

فوائد الدراق  

فوائد التوت  

فوائد التين
فوائد الكرز

فوائد القرنبيط

فوائد القرنبيط

القرنبيط نوع من أنواع الخضراوات المزهرة والذي يؤكل غالباًَ مع الخضراوات الأخرى مثل الجزر والبطاطا والطماطم، حيث يمد القرنبيط الجسم بـ Phytochemicals والتي يحتاجها جسد الإنسان ليبقى صحي.

يحتوى القرنبيط على Allicin التي تقوى من صحة القلب، وتقلل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية. كما أنه غنى بالسيلنيوم المادة الكيميائية التي تعمل جيداً مع فيتامين (ج) لتقوية الجهاز المناعي.

يحافظ القرنبيط على معدلات الكوليسترول الصحية في الدم ويعمل على خفض معدلات ضغط الدم المرتفع يساعد في تقليل انفصام شبكيّة العين ويعمل على استقرار نسبة السكر في الدم.

غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل البوتاسيوم والكروم وعلى الفولات أيضاً (إحدى فيتامينات ب) الهام لنمو الخلايا وتكاثرها .. ولذا دائماً يوصى بأهمية تناول المرأة الحامل الكميات الملائمة من القرنبيط لضمان نمو جنينها بشكل صحي.

يعتبر القرنبيط مصدراً هاماً من مصادر الألياف والذي يساعد على حماية القولون من الإصابة بالسرطان.

تم التوصل في دراسة حديثة أن القرنبيط ضمن بعض الخضراوات التي تنتمي إلى الفصيلة الصليبية (هي نباتات من فصيلة ذات الفلقتين) التي تحتوى على مادة Indole-z-Carbinol وهى مادة تؤثر على التمثيل الغذائي للإستروجين، ويساعد على وقاية المرأة من الإصابة بسرطان الثدي أو الأنواع الأخرى من السرطانات وإذا كنت تسعين إلى تناول طعام يجنبك زيادة الوزن، فلا تنسي القرنبيط، لأن الجزء منه الذي يزن 250 غراماً يمنح الجسم سعرات حرارية أقل من 50 سعراً، وهو من الخضروات الرطبة التي تمنح من يتناولها إحساساً بالامتلاء (الشبع)، ويرجع ذلك إلى ما يحتويه من نسبة كبيرة من الألياف، والقرنبيط يساهم بطريقة ملموسة في سد حاجة الجسم إلى المعادن والعناصر الإضافية، وهو من أفضل الخضر المحتوية على الألياف ويقاوم الإمساك، وارتفاع نسبة البوتاسيوم به مع انخفاض نسبة الصوديوم يعملان على معاونة الكليتين على أداء وظيفتيهما على أكمل وجه مع إدرار البول بوفرة.

المزيد من المقالات:  

فوائد الخوخ 

فوائد الدراق  

فوائد التوت  

فوائد التين
فوائد الكرز

فوائد الفراولة

فوائد الشومر

الشمر أو الشومر

Foeniculum Vulgare

اسماء الشمّر بالعربية :-

الشومر ، الشمر ، السنوت ، الرازيانج ، الشمار ، البسباس ، الشمرة ، الشمر المر ، الشمر الحلو ، الحلوة ، الحبة الحلوة ، حبة الحلاوة العربية ، الشمر الكبير ، شمر الحدائق ، الشمر الوحشي ، الشمر الزهري

الاسم العلمي: Foeniculum Vulgare

اسماء أخرى بالانجليزية :-

Large Fennel , Sweet Fennel , Wild Fennel , Finocchio , Carosella , Florence Fennel , Fennel

الاجزاء المستعملة :

البذر ، الاوراق ، الجذور

الموطن :

نبات شبه سنوي ، ينمو بالبراري في معظم اجزاء اوروبا المعتدلة مناخاً ، خصوصاً شواطئ البحر الابيض المتوسط ، ويمتد شرقاً لغاية الهند . و الشمر البري موجود حول بقاع العالم قاطبة ، ولاستعمالات الشمر الطبية ، خاصة البذور ، فهو يزرع بكثرة في جنوب فرنسا و سكسونيا ، روسيا ، ايران ، و الهند .

تاريخ الشمر :

عرفه القدماء ، و زرعه الرومان ، وقد وصف pliny بأن للشمر حوالي عشرين نوعاً من الاستطباب و الفوائد الطبية ملاحظاً بأن الثعابين تأكل منها عندما تخلع جلدها ، كما تقوي الافاعي نظرها بفركها بالشمر لكي ينساب عصير النبتة الى داخل العين ، كما يعتقد بهذه النظرية علماء النبات القدماء .
جاء ذكر الشمر في كتب الطبخ و الطب ، كذلك جاء ذكر الشمر في السجلات الزراعية الاسبانية المؤرخة .
لعب الامبراطور شارلمان دوراً مهماً في نشر زراعة الشمر و دخوله وسط اوروبا حيث كان يعجب بزراعة الشمر في حدائق الامبراطورية .

تركيبته :

إن نسب تركيبة الشمر في الاخلاط التجارية الخاصة بالشمر هي متغيرة وغير ثابتة .

- زيت Fenchone وهو الذي يعطي الفائدة الطبية الخاصة بالشمر .\
- زيت alfa .
- زيت Phellandrine .
- حامض Anisic acid .
- Anisic aldehyde .
- احياناً Limonine .

استعمالات و فوائد الشمر الطبية :

1. رائحته طيبة و يعتبر مكرعاً و مجشأً و يستعمل مع المسهلات لإزالة الآثار الجانبية للأدوية المسهلة ، مثل المغص ، وعادة يُخلط مع السوس .
2. ماء الشمر ( العصير ) له نفس المفعول الخاص باليانسون و عادة يمزج الثلاثة : ماء الشمر ، ماء الكربونة و اليانسون لإعطاء ادوية طبية مثل ما يسمى ماء الغريب ، وهو يستعمل لإزالة الارياح و النفخة و المغص عند الاطفال .
3. يستعمل الشمر في معالجة امراض الصدر و السعال ، ازمات الربو ، الحساسية ، و تشنج القصبات الهوائية ( شمر مغلي + عسل ) .
4. البراغيث لا تحب رائحة الشمر ، ولذلك تنثر بودرة الشمر لطرد البراغيث من الاسطبلات .
5. استعمل الايطاليون و الفرنسيون اوراق الشمر في السلطة مع بقية الخضار ، اما عند الرومان فقد استعمله الخبازون بوضعه في الافران تحت ارغفة الخبز لإعطاء الارغفة طعماً و نكهة طيبة .
6. تستعمل الاضلاع الرقيقة في ايطاليا لصناعة الشوربة .
7. يستعمل في بلاد الشام في خلطة العجة .
8. مدر للحليب و يستعمل للنفساء .
9. يستعمل كمهدئ للأطفال ، و كمزيل للنفخة و الريح المسببين للمغص الذي يزعج الاطفال ، ويمنع نومهم المريح .
10. مثير لشهية الطعام .
11. زيت الشمر استطباب تقليدي في انكلترا لإزالة التهابات و آلام المفاصل و الروماتيزم .
12. يستعمل مع مواد اخرى في حالات لضغط القلب و تسارع دقاته .
13. مهدئ لنوبات المصران الاعور ، طارد للارياح .
14. مقوّ للبصر .
15. حيث ان الجزيئات الصغيرة لشمر لها وزن ذري متدنٍ ، فإنها تخترق العوائق في الجسم و تدخل الى المناطق النائية بالجسم ، ويمكن استعماله عند شرب الدواء لزيادة مفعول الدواء ، و انتشاره بالجسم ( مع الفيتامينات مثلاً ) .
16. مخفض للضغط الشرياني .
17. منشط رحمي قوي ، يمنع تناوله بكثره عند الحمل خوفاً من الاجهاض .

المزيد من المقالات:

فوائد الرمان
فوائد زيت الزيتون
فوائد الجزر